北非蛋

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老吴的干饭日常
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在家成功复刻北非蛋！香到邻居来敲门谁懂啊！洋葱和彩椒切小丁，番茄直接用了罐头超省事，热油先炒香洋葱，下彩椒炒到变软，倒番茄块炒出浓汁，加了勺番茄酱更浓郁。撒上甜椒粉、黑胡椒、海盐，还放了点黑松露提味，挖三个小窝打入可生食鸡蛋，盖盖焖到蛋黄半流心超完美！最后撒欧芹碎，再磨点黑胡椒增香，配上外脆里软的法棍，蘸着蛋汁和番茄浓酱吃，一口下去也太满足了，早餐或brunch都超合适，手残党也能轻松搞定！

北非蛋的用料

洋葱 半个 彩椒 2个
番茄 半个 鸡蛋 3个
番茄酱 少许 甜椒粉 少许
黑胡椒海盐 少许 黑松露 适量
香菜叶 少许 法棍 3块

北非蛋的做法

北非蛋的做法图解1

步骤1

洋葱和彩椒切丁，番茄切小块(或直接用番茄罐头）。
北非蛋的做法图解2

步骤2

油热倒入洋葱炒香，倒入彩椒丁炒至断生。
北非蛋的做法图解3

步骤3

倒入番茄块炒出汁水（可加点番茄酱）。
北非蛋的做法图解4

步骤4

甜椒粉、黑胡椒、海盐、黑松露适量，翻炒均匀。
北非蛋的做法图解5

步骤5

挖三个窝窝，打入可生食鸡。
北非蛋的做法图解6

步骤6

盖盖焖至自己喜欢的熟度。
北非蛋的做法图解7

步骤7

撒香菜叶或欧芹碎点缀，来点黑胡椒提升口感
北非蛋的做法图解8

步骤8

配上脆脆的法棍太绝了。

北非蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-25

©本菜谱的做法由 老吴的干饭日常 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 回忆童年 炒 焖 酸
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    / 9 北非蛋的做法步骤

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